みき工房
久しぶりに勉強会や研究会のない昨日の日曜日、クリニックの近くの料理教室に参加して来ました(^^)/。卵・牛乳・白砂糖を使わないナチュラルマクロビオティックケーキを提供している、「みき工房」さんです。
店舗を構えていた時にはよく利用させていただいていましたが、今回はスイーツ作りの教室に参加しました。
みき先生とは初めてお会いしましたが、健康だけでなくいろいろなことを気遣っている素晴らしい先生です。今までマクロビオティックのお菓子を作ったことがありますが、レシピ通りに作るとかなり大変だったのですが、今回は２〜３時間の教室で、実際に作る時間は1時間少々なのですが、とても手際がよく、まとめられるところはまとめてあり、できるだけ作る方の敷居を下げる工夫が随所にあり、やさしい思いやりを感じました(^^)/。
今回は、レモンクリームタルトとアーモンドクッキーを作らせて頂きました。
マクロビオティックのお菓子の特徴は、腸に負担をかけず、体に優しいことです。クリックのスタッフも喜んで食べてくれました(^^)/。
身近に体に優しいお菓子作りを学べるところがあるのはとてもありがたいですね(^^)/。また日程が合うようでしたら、ぜひ参加してこようと思います。
お菓子作りも含めて、料理はとても好きです。病気治しもそうですが、料理やお菓子を作るときにはまずゴール（出来上がり）を決めます。どんなふうにしたいか、どんな人が、どんな時に食べるのか。それを頭のなかに入れて、何を作るかを決めます。そして、そのゴールに向かっていろいろな材料を用意し、楽しんで食べてもらうように作ります。食が大事であるということを再認識した一日でした(^^)/。